Sauce au Poivre vert...

Ingrédients:

• 2 échalote
• 30g de beurre non salé
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive, sel
• 1 petit pot de poivre vert (60g)
• 25cl de crème liquide
• 6cl de cognac 
• 1 c.a.s d'huile d'arachide
• 1verre de vin blanc sec

Commencer par préparer la sauce au poivre en hachant l'échalote, et l'ail. Faire revenir doucement dans une casserole en ajoutant les grains de poivre verts. Verser le vin blanc et porter à ébullition. Baisser alors le feu et ajouter la crème liquide, mélanger, saler et poivrer. Cuire 2 minutes la sauce pour qu'elle épaississe, ajouter les 6cl de cognac. Réserver au chaud.

                                                                                 Bon appétit!!...