Banane Alloko et sa sauce Tomates...

• 4 bananes plantain mures,
• 1 Poisson frais,
• 2 tomates,
• 1 gros oignon,
• 1 cube Maggi,
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate,
• ail,
• huile
• Préparation de l’aloco
  • fendre la banane en quatre dans sa longueur et couper la en petits dés,
  • saler et faites frire dans une friteuse jusqu’à obtenir une belle couleur dorée,
  • Préparation de la sauce tomate
    1. mixer la tomate, la gousse d’ail et l’oignon,
    2. mettez le tout dans une  casserole,
    3. ajouter une cuillère à soupe de tomate concentrée, 2 à 3 cuillères d’huile,
    4. ajouter les oignons coupée en lamelles et 1 ou 2 Piment végétarien,
    5. saler poivrer ajouter le cube, Thym, Persil frais,
    6. rajouter ½ verre d’eau et faire cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à totale évaporation de l’eau.

    Vous pouvez accompagner la banane frit avec du poisson frit ou poulet frit à votre convenance ou encore des brochettes de bœuf ou Mouton.

                         A Manger de préférence Chaud!!!!!!

Comments

[ylil971]

^^ Exactement!! Alloco c'est ivoirien non?

En guadeloupe on dit bananes frites! Et c'est coupé en longues lamelles!

Mais comme sur la photo c'est bon aussi

[Janidac]

Humm... c'est presque la même chose en Côte d'Ivoire. Je conseille ce menu; il est très bon