11 mars 2013

Feuille de brick aux fruits de mer...

  Ingrédients pour 6 personnes: 12 feuilles de brick 50 g de beurre 2 pamplemousses 2 avocats 2 boites de crabe 24 grosses crevettes 4 à 5 tomates Sel,poivre le zeste de d'1 demi citron  Préparation: Préchauffez le four à 180°. Fondre le beurre dans un petit bol. Préparer les feuilles de brick en corolles : puis beurrez-les au pinceau . Dans un ramequin mouler 2 feuilles de brick, superposez un 2éme ramequin pour garder la forme. Mettre au four 5 mn, puis enlevez le ramequin du dessus, la corolle... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Avocat au crabe en verrine...

  • 130g de chair de crabes• 2 Tomates• 1 Citron vert • 1 Poivron rouge • 1 Avocat • ciboulette • Vinaigre balsamique • huile de noix • huile d'olive • paprika • sel, poivre   Préparer tous vos ingrédients Monder les tomates pendant quelques minutes. Les faire plonger immédiatement dans un cul poule avec quelques glaçons a l'intérieur pour stopper la cuisson. Retirer la peau. épépiner les tomates et les concasser en petits cubes. Dans un récipient, émietter... [Lire la suite]
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